Desserts
A la carte !
Pour les pâtisseries nous sommes en partenariat avec Patrice Cayuela, pâtissier lyonnais spécialiste des pâtisseries japonaises.
Nous vous ferons découvrir le mille-crêpes, les dorayaki, mochi, et notre unique Mochkie chocolat blanc matcha (Cookie x Mochi).
Pour les glaces, faites-vous servir ou utilisez notre machine à Kakigori vous-même !
Nos patisseries
![cookours cookours](https://www.kamonshoten.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/cookours-q9w0pnfszfqriiwmg7rnz9x27shitsewvyrmnzj3pk.jpg)
Cookours
Le cookie tout mignon aux pépites de chocolat
![mochi aniko mochi aniko](https://www.kamonshoten.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/aniko-q9w0pmhyslph6wxzlpd1es5lmem5m3b6ju456pkhvs.jpg)
Mochi
- Classique à la pâte de haricots rouges “Anko”
- Matcha à la pâte de haricots blancs
![dorayaki dorayaki](https://www.kamonshoten.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/dorayaki-3-qafcemrximfny9o8cjoqnrf3diyko096l45g4f34i0.jpg)
Dorayaki
Deux pancakes moelleux fourrés à la pâte de haricots rouge
![mochki mochki](https://www.kamonshoten.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/mochki-q9w0pr75qrvwsyr5u9e698ywlbyzoktu8hdkl3dj0o.jpg)
Mochkies
Un cookie chocolat blanc matcha au coeur mochi
![mille crêpes mille crêpes](https://www.kamonshoten.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/crepes-q9w0podn69s1u4v9aq6ajroit6cw1hin83f459hpjc.jpg)
Mille crepes
Des couches de crêpes séparées par une crème pâtissière au matcha
![financiers financiers](https://www.kamonshoten.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/financiers-qbrhqyehh3rtvpq0afgze99q0vplmn7mi1dm8xi7pk.jpg)
Financiers
- Matcha
- Sésame
Nos Glaces
![glace kakigori glace kakigori](https://www.kamonshoten.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/kakigori-qb1gffwd4zg2cw24plytubd67572opst75fasdcm88.jpg)
Kakigori
- Kiwi
- Pèche
- Fraise
- Et bien plus…
![glace matcha glace matcha](https://www.kamonshoten.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/glaces-matcha-qb1f7cayht2rni4781pycxzmvck4jxq64vk780qk5k.jpg)
Glaces boules
- Matcha
- Sésame
- Yuzu
Nos ingrédients secrets
Le Mochi
![mochi kamon shoten](https://www.kamonshoten.com/wp-content/uploads/2023/08/mochi-kamon-shoten-300x300.jpg)
Le mochi est l’un des desserts les plus populaires au Japon !
Il est principalement fabriqué à partir de riz gluant, également connu sous le nom de riz mochi ou riz glutineux. Ce type de riz est particulier car il contient une quantité élevée d’amidon, ce qui lui donne sa texture douce et élastique caractéristique.
Le mochi est proposé dans une variété de saveurs et de garnitures. Les mochis classiques sont souvent dégustés avec des pâtes de haricots sucrées appelées « anko ». Les variétés d’anko les plus courantes sont le « koshian » (pâte de haricots rouges lisse) et le « tsubuan » (pâte de haricots rouges partiellement écrasée). Il existe également des mochis fourrés avec d’autres garnitures telles que la crème glacée, des fruits frais, du thé matcha, ou des noix.
Le Dorayaki
Le dorayaki est une pâtisserie japonaise populaire composée de deux pancakes moelleux et épais, légèrement sucrés, avec une garniture sucrée au centre. Il est devenu célèbre grâce à un personnage de dessin animé japonais populaire appelé Doraemon, qui en est un grand amateur.
Les principaux ingrédients du dorayaki sont la farine, les œufs, le sucre, et le miel. La garniture classique est appelée « anko » et est généralement préparée avec de la pâte de haricots rouges sucrée (anko) ou de la confiture sucrée.
Bien que la garniture traditionnelle du dorayaki soit l’anko, il existe aujourd’hui de nombreuses variantes de cette pâtisserie. On peut trouver des dorayaki fourrés avec de la crème pâtissière, de la crème au matcha, de la crème de marrons, du chocolat, des fruits frais ou d’autres saveurs créatives.
![dorayaki 2](https://www.kamonshoten.com/wp-content/uploads/2023/08/Dorayaki-2-1-300x300.jpg)
Consultez tous nos menus sur ce lien !
Vous cherchez vos propres ingrédients japonais pour cuisiner ?
Rendez-vous sur notre formulaire de comande !